江蘇巴氏奶低溫殺菌設備工廠

果汁咖啡的低溫殺菌設備可以采用微波紫外殺菌機，殺菌溫度低于30度，可以對咖啡液進行徹底的殺菌，讓產(chǎn)品保質(zhì)期延長四到七倍，采用低溫殺菌方式，殺菌溫度六十度，殺菌時間五到十分鐘，這個過程不會損壞液體的營養(yǎng)物質(zhì)，也可用于果汁，牛奶，飲料，啤酒、食用油及各類罐頭、冷飲制品等。上海威正達研發(fā)的低溫殺菌可以避免了高溫造成的營養(yǎng)損失，能夠更好地保持果汁的自然風味。威正達經(jīng)過多次實驗，實現(xiàn)了商業(yè)化低溫殺菌，果汁味道接近于鮮榨原汁，不添加防腐劑，避免了化學試劑對人體的傷害。減少了化學試劑對環(huán)境的污染。威正達的低溫殺菌設備經(jīng)過實驗果汁產(chǎn)品在常溫下保質(zhì)期延長4倍，經(jīng)過多次實驗，實現(xiàn)了商業(yè)化低溫殺菌。江蘇巴氏奶低溫殺菌設備工廠

化學藥劑殺菌使用次氯酸離子作為殺菌成分時，可用于制作沙拉的未加工蔬菜和腌制品原料加工的過程。使用的殺菌劑是次氯酸鈉等氯系藥劑。此外，還有過氧乙酸等。化學防腐劑按作用分為殺菌劑和抑菌劑。二者常因濃度、作用時間和微生物性質(zhì)等的不同而不易區(qū)分。防腐劑按來源分，有化學防腐劑和天然防腐劑兩大類。化學防腐劑又分為有機防腐劑與無機防腐劑。有機主要包括苯甲酸、山梨酸等，無機主要包括亞硫酸鹽和亞硝酸鹽等。電解水主要由以自來水等為原料的食鹽水電解后得到，根據(jù)生成方式不同可分為強酸性電解水、弱酸性電解水及堿性水。其中強酸性電解水的殺菌作用，其含有·OH和H202等過氧化物，它們能夠使蛋白質(zhì)、核酸和脂肪酸等發(fā)生分解、變性，破壞生物體的細胞結(jié)構(gòu)，導致微生物死亡。南京咖啡低溫殺菌設備制造威正達的臭氧是一種強氧化劑，滅菌過程屬生物化學氧化反應。臭氧對細菌的滅活反應總是進行的很迅速。

為了降低殺生劑的費用以及化學處理對健康的危害，紫外線系統(tǒng)可以安裝在冷卻塔的水循環(huán)系統(tǒng)中以起到殺菌的作用。如果和過濾器一并使用，紫外線可以有效的控制微生物在冷卻塔中的生長。雖然冷卻塔中仍然需要保留一定的殺生劑濃度，應用紫外線可以降低其使用量。

同時紫外線還可以進行空氣消毒。工廠、辦公室和家庭也開始使用空氣消毒設備。空氣消毒的原理和水消毒一樣。通常，紫外線燈可安裝在空氣管道里，位于盤管的前端，或裝在固定于墻上的架子上。當空氣經(jīng)過時，空氣中的微生物就被殺死而變得無害了。在食品和飲料生產(chǎn)業(yè)中，傳送帶上的產(chǎn)品就是由表面消毒設備進行消毒的。

隧道式噴淋滅菌是由若干箱體組成的隧道式殺菌機，機體內(nèi)分若干不同的溫度噴淋區(qū)；瓶裝酒連續(xù)進入殺菌機內(nèi)，經(jīng)過不同的溫區(qū)，預熱、保溫滅菌、降溫，達到預定殺菌效果后又連續(xù)輸出殺菌機。與瞬時殺菌不同，隧道式噴淋殺菌機是將啤酒與封裝的包裝容器（玻璃瓶）一起殺菌；即玻璃瓶及所裝的啤酒一同被加熱到要求的殺菌溫度，并在該溫度下保持一段時間，然后一同降溫至常溫。這種殺菌方式的可靠性是很高的。隧道式噴淋殺菌機的殺菌過程一般耗時約45~60min，它也是整條灌裝生產(chǎn)線中占地面積較大的設備，在操作過程中，瓶酒升溫、降降溫階段不能太劇烈，一般可分為4-30℃、35-50℃、55-62℃三個階段。威正達常用的低溫滅菌方法有過氧化氫等離子低溫殺菌、環(huán)氧乙烷殺菌、低溫甲醛蒸汽殺菌等。

環(huán)氯乙烷低溫滅菌存在一定的問題：①由需要較長的通風時間，以去除環(huán) 氧乙烷的殘留，整個滅菌循環(huán)時間較 長， 一般需要 10h 以上；②環(huán)氧乙烷 有毒，是可疑致病物應將室內(nèi)空氣中 的濃度控制在國家規(guī)定的標準之內(nèi)。 而且需要定期對周圍環(huán)境進行檢測， 對工作人員進行查體與跟蹤記錄；③ 環(huán)氧乙烷易燃易爆，儲存和滅菌時絕 不能泄漏，必須選擇安全的滅菌器， 進行安全操作和儲存；④由于其所需 的凈化過程、專門的排放系統(tǒng)、環(huán)境 的定期檢測以及員工的定期查體與跟 蹤記錄等，其成本相對較高。威正達的過氧化氫等離子體的殺菌作用是綜合因素所致，主要包括溫度、紫外光、高能粒子和活性自由基等。徐州果汁低溫殺菌設備安裝

威正達用超聲波對醬油進行殺菌，速度快，無外來添加物，對人體無害，對物品無損傷。江蘇巴氏奶低溫殺菌設備工廠

上海威正達為了保證啤酒的生物穩(wěn)定性，利于長期保存，比較常用的是巴氏殺菌。精釀啤酒的巴氏滅菌方式有兩種：一是瞬時滅菌法，二是啤酒裝瓶后的滅菌——隧道式噴淋滅菌。一瞬時滅菌法，瞬時滅菌法是裝瓶前對酒液快速滅菌的方法。通常情況下，啤酒的加熱和冷卻，是通過一組板式熱交換器來實現(xiàn)的。瞬時滅菌時，啤酒在板式熱交換器中被快速加熱到68一72℃，保溫時間大約50~30秒，然后又被快速冷卻至初始溫度。瞬殺滅菌的設備占地面積小，設備費用低，殺菌時間短，對酒的品質(zhì)影響比較小，但對啤酒瓶的衛(wèi)生狀態(tài)和灌裝技術(shù)要求較高 。江蘇巴氏奶低溫殺菌設備工廠

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